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土豆烧牛肉

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《念奴娇·鸟儿问答》
      ——毛泽东

鲲鹏展翅,九万里,翻动扶摇羊角。
背负青天朝下看,都是人间城郭。
炮火连天,弹痕遍地,吓倒蓬间雀。
怎么得了,哎呀我要飞跃。

借问君去何方,雀儿答道:有仙山琼阁。
不见前年秋月朗,订了三家条约。
还有吃的,土豆烧熟了,再加牛肉。
不须放屁,试看天地翻覆。

图片描述

土豆洗净,切块。牛肉切块焯水备用。锅中放少许油,加入葱姜蒜爆香,加入牛肉翻炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶继续翻炒均匀。加入足量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时。加入土豆块,继续炖煮30分钟至土豆熟烂。最后根据口味加入盐调味,撒上葱花即可享用。

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刘贯奎
作者
刘贯奎
My research interests include statistics, machine learning and ecological modelling.